1) Cosa rende Popcorn Pop?Chaque grain de pop-corn contient une goutte d'eau stockée dans un cercle d'amidon doux.(Hè per quessa chì u popcorn deve cuntene u 13,5 per centu à u 14 per centu di umidità).Quandu u kernel si calienta, l'acqua cumencia à espansione, è a pressione s'accumula contr'à l'amidu duru.Eventualmente, sta superficia dura cede, facendu chì u popcorn "splode".Au fur et à mesure que le pop-corn explose, l'amidon molle à l'intérieur du pop-corn se gonfle et éclate, tournant le grain à l'envers.U vapore in u kernel hè liberatu, è u popcorn hè spuntatu!

2) Tipi di Popcorn Kernels: I dui tipi basi di popcorn kernels sò "farfalla" è "fungu".U kernel di farfalla hè grande è fluffy cù assai "ale" chì spuntanu da ogni kernel.Buttefly kernels sò u tipu più cumuni di popcorn.U mushroom kernel hè più densu è compactu è hè furmatu cum'è una bola.I mushroom kernels sò perfetti per i prucessi chì necessitanu una manipulazione pesante di i kernels, cum'è u revestimentu.

3) Capisce l'Expansion: A prova di espansione pop hè realizata cù un Test Volumetric di Pesi Metricu di Cretors.Questa prova hè ricunnisciuta cum'è u standard da l'industria popcorn.MWVT hè a misurazione di centimetri cúbichi di granu popped per 1 grammu di granu unpopped (cc / g).Una lettura di 46 nantu à u MWVT significa chì 1 gramma di granu unpopped cunvertisce in 46 centimetri cubi di granu popped.U più altu u numeru MWVT, u più grande hè u voluminu di granu popped per u pesu di granu unpopped.

4) Capisce a dimensione di u kernel: a dimensione di u kernel hè misurata in K/10g o kernels per 10 grammi.In questa prova, 10 grammi di popcorn sò misurati è i kernels sò cuntati.Quantu più altu u kernel conta, più chjuca hè a dimensione di u kernel.L'espansione di popcorn ùn hè micca influinzatu direttamente da a dimensione di u kernel.

5) A Storia di Popcorn:

· Bien que le pop-corn soit probablement originaire du Mexique, il était cultivé en Chine, à Sumatra et en Inde des années avant que Columbus ne visite l'Amérique.

· I cunti biblici di "granu" cullucatu in e piramidi di l'Eggittu sò malintesi.U "granu" da a Bibbia era probabilmente orzu.L'errore vene da un usu cambiatu di a parolla "granu", chì significava u granu più utilizatu di un locu specificu.In l'Inghilterra, "granu" era u granu, è in Scozia è in Irlanda a parolla si riferisce à l'avena.Siccomu u mais era u "granu" americanu cumuni, hà pigliatu stu nome - è u mantene oghje.

· U polline di granu più anticu cunnisciutu hè pocu distinguibile da u polline di granu mudernu, à ghjudicà da u fossile di 80 000 anni chì si trova à 200 metri sottu à a Città di Messico.

· Hè cresce chì u primu usu di u granu salvaticu è primu cultivatu era popping.

· L'arechje più antiche di popcorn mai truvate sò state scuperte in a Bat Cave di u centru occidentale di u Novu Messicu in u 1948 è u 1950. Variendu da più chjuche di un centesimu à circa 2 inch, l'aricchi più antichi di Bat Cave sò circa 5 600 anni.

· In tombi nantu à a costa est di u Peruviu, i circadori anu trovu graneddi di popcorn forse 1000 anni.Questi graneddi sò stati cusì bè cunservati chì anu sempre pop.

· In u sud-ovest di l'Utah, un kernel popcorn di popcorn di 1000 anni hè statu trovu in una caverna secca abitata da i predecessori di l'Indiani Pueblo.

· Una urna funeraria zapoteca truvata in Messico è datata da circa 300 d.C. raffigura un diu Maize cù simboli chì rapprisentanu popcorn primitivu in u so copricapo.

· Popcorn antichi popcorn - vapuri superficiali cù un pirtusu nantu à a cima, un manicu unicu à volte decoratu cù un mutivu scultore cum'è un gattu, è à volte decoratu cù motivi stampati in tuttu u bastimentu - sò stati truvati nantu à a costa nordu di u Perù è data. torna à a Cultura Mohica pre-Inca di circa 300 AD

· A maiò parte di i popcorn di 800 anni fà era duru è sveltu.I kernels stessi eranu abbastanza resistenti.Ancu oghje, i venti volte soffianu sabbia di u desertu da i sepulturi antichi, espunendu i grani di granu poppatu chì pareanu freschi è bianchi, ma sò parechji seculi.

· À u mumentu chì l'Europeani cuminciaru à stallà in u "Novu Munnu", i popcorn è altri tipi di granu si sò sparsi à tutte e tribù indigene americane in u Nordu è u Sudamerica, eccettu quelli in l'estremu nordu è miridiunali di i cuntinenti.Più di 700 tippi di popcorn eranu cultivati, parechji poppers stravaganti sò stati inventati, è popcorn era purtatu in i capelli è intornu à u collu.Il y avait même une bière pop-corn largement consommée.

· Quandu Columbus hè ghjuntu prima à l'Indi Occidentali, i nativi pruvò à vende popcorn à u so equipaggiu.

· In u 1519, Corti hà avutu a so prima vista di popcorn quandu hà invaditu u Messicu è hè ghjuntu in cuntattu cù l'Aztèchi.Popcorn era un alimentu impurtante per l'Indiani Aztèchi, chì anu ancu usatu popcorn cum'è dicurazione per i cappelli cerimoniali, collane è ornamenti nantu à statue di i so dii, cumpresu Tlaloc, u diu di u granu, a pioggia è a fertilità.

· Un racconto spagnolu anticu di una cerimonia in onore di i dii aztèchi chì vegliavanu nantu à i pescatori leghje: "Anu spargugliatu davanti à ellu u granu dessicatu, chjamatu momochitl, una spezia di granu chì scoppia quandu hè dessicatu è rivela u so cuntenutu è si face cum'è una fiore assai bianca. ;dicianu ch'ellu si trattava di grandine dati à u diu di l'acqua.

· Scrittura di l'indii peruviani in u 1650, u Spagnolu Cobo dici: "Tostanu un certu tipu di granu finu à chì scoppia.A chjamanu pisancalla, è l'utilizanu cum'è cunfettu.

· I primi esploratori francesi attraversu a regione di i Grandi Laghi (circa 1612) anu dettu chì l'Iroquois poveranu popcorn in un vasu di ceramica cù sabbia calda è l'utilizanu per fà a zuppa di popcorn, frà altri cose.

· I culunisti inglesi sò stati intrudutti à popcorn à a prima Festa di Thanksgiving in Plymouth, Massachusetts.Quadequina, fratellu di u capu Wampanoag Massasoit, hà purtatu un saccu di cervu di granu poppatu à a celebrazione cum'è un rigalu.

· L'indigeni americani purtarianu "snacks" di popcorn à e riunioni cù i culoni inglesi cum'è un simbulu di bona vuluntà durante i negoziati di pace.

· E casalinghe coloniali sirvutu popcorn cù zuccaru è crema per u colazione - u primu cereale di colazione "puffed" manghjatu da l'Europeani.Certi culoni spuntavanu u granu cù un cilindru di ferru sottile chì girava annantu à un assi davanti à u focu cum'è una gabbia di squirrel.

· Popcorn era assai populari da l'anni 1890 finu à a Grande Depressione.I venditori di strada anu seguitu a folla intornu, spinghjendu poppers à vapore o à gasu attraversu fiere, parchi è esposizioni.

· Duranti a Depressione, u popcorn à 5 o 10 centesimi un saccu era unu di i pochi di lussu chì e famiglii abbattuti puderanu permette.Mentre chì l'altri imprese fallenu, l'affari di popcorn prosperò.Un banchieru d'Oklahoma chì si n'hè andatu in fallimentu quandu u so bancu hà fiascatu hà compru una macchina di popcorn è hà iniziatu un affari in una piccula tenda vicinu à un teatru.Dopu un paru d'anni, a so attività di popcorn hà guadagnatu abbastanza soldi per cumprà trè di e splutazioni chì avia persu.

· Durante a Sicunna Guerra Munniali, u zuccheru era mandatu oltremare per e truppe americane, chì significava chì ùn ci era micca assai zuccheru in i Stati per fà dolci.Grazie à sta situazione inusual, l'Americani manghjavanu trè volte popcorn cum'è solitu.

· Popcorn hè andatu in un slump durante l'iniziu di l'anni 1950, quandu a televisione hè diventata populari.L'assistenza à i cinema è calata è, cun ella, u cunsumu di popcorn.Quandu u publicu hà cuminciatu à manghjà popcorn in casa, a nova relazione trà a televisione è u popcorn hà purtatu à un resurgimentu di pupularità.

· Popcorn à microonde - u primu usu di u riscaldamentu à microonde in l'anni 1940 - hà digià cuntatu $ 240 milioni in vendita annuale di popcorn in i Stati Uniti in l'anni 1990.

· L'Americani oghje cunsuma 17,3 miliardi di quarti di popcorn popcorn ogni annu.L'American mediu manghja circa 68 quarts.