Per rinfurzà a sicurezza di l'alimentariu, ogni tappa di a pruduzzione alimentaria (da l'acquistu, a ricezione, u trasportu, u almacenamentu, a preparazione, a manipulazione, a cucina à u serviziu) deve esse realizatu è monitoratu scrupulosamente.U sistema HACCP hè un approcciu scientificu è sistematicu per identificà, valutà è c...
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